Какао тозунынъ эсас файдасынен танышув .

Какао тоз малюматы:Табиий какао тозундаки алкалоидлернинъ ашкъазанлары: ашкъазан секрециясыны тешвикъат этмек, акъсиллернинъ азырланувыны тешвикъат этмек ве антибиотиклер тарафындан тедавийленмеген гъыдалы диареяны эксильткен хусусиетлерге маликлер.
Какао тозуны бир сыра джерьянлар, шу джумледен темизлев, къавурмакъ, рафинирлемек, рафинирлемек, басмакъ ве фрезерлев ярдымынен текмиллене. Онынъ темиз къокъусы ве индже тоз докъумасы бар, кирлиликлер ве янгъан парчачыкълардан азат. Оны юксек{{2}денд шоколад, дондурма, къанфет, пирожный ве дигер какао-}}-де олгъан ашайтларда къулланмакъ мумкюн.
Какао тозланувынынъ гъыдалы талили:Алимлернинъ айткъанларына коре, араштырмаларнынъ оськен джемиети какао тозундаки химиявий компонентлер юрек хасталыгъыны, шекер хасталыгъыны, гипертонияны ве къан дамарлары хасталыкъларыны тедавийлемек ичюн тесирли ола биледжегини косьтере. Какао тозунынъ файдалы тесири флаваноллар адлы фитохимиявий мадделернен багълыдыр, оларда къырмызы шарап ве къара чай да бар.

Какао тоз къошма малюмат:Какао тозу шоколаднынъ маиетидир. Тедкъикъатчылар шоколадта булунгъан какао тозу юксек холестериннинъ артерияларгъа тесирини эксильте биледжегини таптылар. Лякин бу чалышмаларда, адий дегиль, юксек- ягълы шоколадлы я да сыджакъ шоколадлы ичимликлер дегиль де, алчакъ- ягълы какао экстрактларына багълы эди. Какао тозу чыкъармакъ ичюн къавурмакъ ве эксиклик япмакъ керек. Табиий какао тозунынъ теркибинде какао ягъынынъ излери бар, онынъ эмиетли агъырлыгъына-лосс эффекти бар ве no not- иритильмесидир.

Какао ягъы, какао бакъласында булунгъан табиий ягъ, къан холестерини котермей. О, шоколаднынъ уникаль тегизлигине ве иримек-in-yfor-000-де озь иссесини къоша. Тедкъикъатлар косьтере ки, ягълы ягънынъ юксек тоюнгъанына бакъмадан, какао ягъы башкъа тоюндырылгъан ягълар киби къан холестерини котермей. Бу онынъ какао ягъыдаки эсас ягъ экшиликлеринден бири олгъан стереар кислотанынъ юксек микъдарынен багълыдыр, бу исе къан холестерини тюшюре биле.

Какао тозунынъ чокълугъы олюм хавфыны эксильте биле .
Голландия араштырмаджылары тарафындан 27-де нешир этильген бир араштырмада, какао тозуны юксек микъдарда ашагъан къартларнынъ хасталыкътан олюм хавфы эп эксильгенини косьтере, ич бир вакъыт какао олгъан ашайт малларыны ич бир вакъыт ашамагъанларгъа коре.

15- йылында 65 яшындан 84 яшынадже 470 адамны Нидерландияда кечирдилер. Оларнынъ арасында халкънынъ учьте бири какао тозуны ич де ашамады, халкънынъ дигер учьте биринде куньде орта эсапнен 4,2 грамм какао тозу ичильди. 1985 сенесинден 2000 сенесине къадар джеми 314 респондент ольди. Какао тозуны ич бир вакъыт ашамагъанларнен тенъештирильгенде, какао тозу олгъан ашайтларны ашамагъа севгенлер тек ярысы чешит хасталыкълардан ольмек ихтималы, ич бир вакъыт какао тозуны ашамагъанлар киби эди.
Эсабатнынъ муэллифи Брайан Буиджерс, Нидерландиянынъ Бильтовен шеэриндеки Миллий джемаат сагълыгъы ве этраф муит институтындандыр. Буйжерснинъ фикриндже, даа кениш халкъта какао тозунынъ сагълыкъкъа тесири акъкъында нетиджелер чыкъармакъ ичюн даа чокъ араштырмалар керек. Нью-Йорк шеэриндеки «Ленокс-Ридж» хастаханесининъ кардиологы Ника Голдберг, теткъикъатнынъ нетиджелери умумий джемаатчылыкъкъа аит олмагъаныны айтты, чюнки о тек 65 яшындан буюк эркеклерни де къабул этти.
Какао тозуны юксек-калориялы ашайтларда сыкъ-сыкъ ягъ ве шекернен расткетирмек мумкюн. Буйлетнинъ рапортында бойле фикирге кетире ки, какао тозундаки антиоксидантлар ве флавваноллар къан дамарларыны къаплап алгъан чешит укюретлернинъ фаалиетини яхшылаштыра билелер ве холестерин ве дигер бирикмелернинъ себебинден юрек хасталыгъы, рак ве акъджигер хасталыгъынынъ хавфыны эксильте билелер. Флавоноллар инсан сагълыгъына файда кетиргени белли олгъан флавоноидлернинъ сыныфыдыр ве чокъ себзелерде, ешиль чай ве къырмызы шарапта расткелелер.

Какао тозу дамар къартлашувындан къорчалай .
Какао тозуны кесильген какао бакълаларындан увалайлар. О, дефуттутат дереджесине коре, о, юксек- ягъ, орта- ягъ, я да алчакъ- ягъ киби тасниф этиле. О, къаве, шоколад, ичимликлер ве хамыр махсулатлары чыкъарувда кенъ къулланыла. Какао тозунда полифенолик антиоксидантлар, шу джумледен флавоноидлер ве катехоллар бар, олар юрек-дамар къартлашувындан къорчалай билелер ве юрек-дамар хасталыкъларынынъ хавфыны эксильте билелер. Бундан да гъайры, Какао тозунынъ теркибинде чешит тюрлю минерал мадделер бар, меселя, калий, магний, демир ве кальций. Демек, умумен алгъанда, ишленген ашайтларда какаонынъ микъдары не къадар юксек олса, оларнынъ сагълыкъкъа файдалары о къадар буюк олур. Шоколадны сечип алгъанда, какаонынъ юксек микъдары олгъан къара шоколадны мытлакъ сечип алынъыз.