Какао бакъласы ве какао ликор шоколадынынъ лезетини тенъештирюв .

Какао бакъла ве какао ликорындан япылгъан шоколаднынъ дады эмиетли дереджеде фаркълыдыр, бойле:
🌰 Какао бакъласындан япылгъан шоколад .
• Зенгинлик ве догърудан-догъру лезет: Какао бакъласыны догърудан-догъру япмакъ ичюн какао бакъласыны къулланмакъ какао бакъласынынъ ильки лезетини, шу джумледен уникаль мейвалы, чечекли ве джевизли къокъуларны сакълап къалмакъ мумкюн. Меселя, Эквадор какао бакълалары кучьлю мейвалы къокъулы, олардан япылгъан шоколаднынъ да айры мейвалы къокъусы оладжакъ, зенгин ве догърудан-догъру лезет севиелери бар.
• Бираз къаба дад: какао бакъласы чекильген ве башкъа джерьянлардан кечмек керек олгъанындан, озь парчачыкъларыны джыйыштырув джерьянында бутюнлей джыйыштырмакъ къыйын, бунынъ нетиджесинде агъыздаки шоколадта, хусусан къара шоколадда, бираз зеррели бир дуйгъу пейда ола. Бу джиренч дуйгъу нисбетен ачыкъ-айдын, шоколаднынъ тегизлигине тесир эте.
• Къатты докъума: Какао бакъласында ягъ киби белли бир мадделер бар. Шоколадгъа чевирильген сонъ, эгер оны махсус темпераментнен тедавийлемеселер, шоколадлы докъума къатты ве агъызда нисбетен яваш-яваш ириеджек.
🍫 Какао ликорындан япылгъан шоколад .
• Зенгин ве тегиз лезет: ферментация, къуругъан, увалангъан ве башкъа джерьянлардан сонъ какао бакъласындан какао ликири эльде этиле. Онынъ парчачыкълары толусынен ер ве рафинирленген, чыкъарылгъан шоколаднынъ даа назик ве йипек дады бар, агъызда ириюв дуйгъусы даа ачыкъ корюне, бу исе истималджыларгъа агъызда яваш-яваш иримекнинъ аджайип теджрибесинден толусынен зевкъ алмагъа имкян бере.
• Нисбий бир лезет: Какао бакъласынен тенъештирильгенде, какао ичкиси ишлев вакътында озь ильки лезетининъ бир къысмыны джоймакъ мумкюн. Онынъ лезети эсасен зенгин какао лезетине топлангъан, о, какао бакълаларындан япылгъан зенгин ве чешит тюрлю табиий къокъу ве лезет севиелери етишмей.
• Нисбий йымшакъ докъума: какао ягъы ве какао ликорындаки дигер ингредиентлер даа тенъ таркъалгъан, адет узьре, шоколад япкъанда, адет узьре, даа муреккеп темперамент ве дигер джерьянлар къулланыла, шоколадны исе текстурада нисбетен йымшакъ япалар, агъызда орта сурьатнен иримек ве шоколаднынъ йымшакъ дадыны даа яхшы косьтерген.