Къазангъан акъсиллернинъ менбалары ве таснифлери .

Къазанч акъикъы — сют ишлемесининъ- махсулатыдыр. Сютнинъ тахминен 80%-и капот, къалгъан 20% исе къанфеттир. Ультрафильтрация ве ион алмаштырув киби айырылма усуллары вастасынен ашагъыдаки чешит тюрлю къанфет акъикъы бар:
1. Акъсиллернинъ концентраты (БПК): Тахминен 70%-80% акъсил бар, онынъ теркибинде лактоза ве ягънынъ алчакъ севиелери бар ве юксек рентабельлик нисбетини теклиф эте.
2. Къатлы Протеиннинъ изоляты (БПИ): 90% акъсилден буюк я да мусавий олгъан, лактоза ве ягънынъ чокъусы чыкъарылгъан, бу исе оны лактозагъа чыдамсызлыкъ олгъанларгъа келишкен эте.
3. Гидролизели Уйи Протеин: Pree-}} тездже синъдирмек ичюн кичик пептидлерге сынгъан, оны сыкъ-сыкъ тиббий я да махсус гъыдаланув ихтияджлары ичюн къулланалар.