Какао ичкиси ве къара шоколад арасындаки фаркъ акъкъында тафсилятлы анълатма .

Сонъки йылларда адамлар какаогъа тек лезетли дадынен дегиль де, онынъ дюльберлиги себебинден де зияде дикъкъат айыра, анти-оксидация, артериаль йымшатув эффектлери. Бугунь биз какао дюньясынынъ эки йылдызы акъкъында лаф этеджемиз: какао ичкиси ве къара шоколад!

🌱 Какао ичкиси: какао бакъласындан шоколадлы хаммалгъа чевирильмеси .
Какао ичкиси — какао бакълаларындан япылгъан паста, о, темизлене, экранлаштырыла, къавурылгъан, къабукълы, алькализациялангъан (я да снарализацияланмагъан) ве индже ер. О, сыджакъ алда сув хусусиетлерине малик ве сувугъан сонъ блокларгъа къаттылаштыра, демек, адлу сув блоки. Какао ичкиси, адет узьре, 12,5кг я да 25кг блокларда я да тертипсиз шекильде сатыла. О, къара шоколад ве башкъа шоколад махсулатларыны япмакъ ичюн хаммаллардан биридир, эм де какао ягъы ве какао тозуны чыкъармакъ ичюн къулланыла биле. Лякин догърудан-догъру ашагъанда, озь къатты докъумасы ве аджджы дады себебинден, адет узьре, пиширмек я да янъыдан ишлемек ичюн къулланыла.

🍫 Къара шоколад: хаммалдан башлап, битириджи махсулатларгъа къадар шоколадлы сеяат .
Къара шоколад какао ликер, какао ягъы (я да какао ягъы ерине), какао тозу ве шекер киби хаммалдан япыла. Къалыплангъан сонъ, къара шоколад даима тюзкошелик, дёгме я да козьяш шекилинде ола биле. %-100% къара шоколадлы какао къатты мадделерине (какао ликор + какао ягъы) къара шоколад дейлер. Умумен алгъанда, какаонынъ микъдары не къадар юксек олса, шекернинъ микъдары о къадар алчакъ ола ве лезети о къадар аджджы ола. Къара шоколадлы какао ичкисинден догърудан-догъру истималгъа келише.

🔍 Къара шоколадны сечип алмакъ ичюн тевсиелер .
Къара шоколадны сечип алгъанда, темиз какао ягъы махсулатларыны сечип алмакъ тевсие этиле, чюнки какао ягъы ерине къулланылгъан транс ягъ экшиликлери бар, олар инсан сагълыгъы ичюн яхшы дегиль.